L'équipe Bistronomique

Découvrez l'équipe de votre restaurant de Toques & Tanins

Votre restaurant bistronomique vous accueille dans la bonne humeur et fera tout son possible pour faire de votre expérience parmi nous un moment des plus agréables !

l’équipe

de votre restaurant bistronomique

L’équipe de Toques & Tanins est exclusivement composée de passionnés. La passion, pour le bien vivre, le bien manger, le bien boire et la bonne humeur, c’est tout ce qui nous anime !

C’est cette passion que nous essayons de transmettre à nos clients, en mettant tout en oeuvre afin de leur faire passer un moment des plus agréables en notre compagnie.

Benjamin, Karim, Joshua, Cyril, Patricia, Solène et Alexandre se feront un plaisir de vous accompagner, midi et soir, et vous faire découvrir nos sélections de vin, nos menus du moment et nos tapas du soir.

Vous avez une question ? Besoin d’un conseil ? Recherchez l’impossible ? Nos équipes seront ravis de vous aider dans votre quête, dans la joie et la bonne humeur !

L'équipe

Karim

Gérant

Doté d’un fort esprit d’entreprenariat et d’une véritable volonté de faire plaisir, Karim est un bon vivant dans l’âme. Lorsque le projet de Toques & Tanins nait dans son esprit, il a à cœur de transmettre son amour du bon vin et des bons gueuletons, dans une ambiance détendue et amicale à l’instar des mangeailles entre potes qui rythment ses dimanches. Gérant du bar à vin La Parcelle à Talence, il a fait ses armes dans le domaine de la restauration depuis son plus jeune âge. Sa passion : le contact avec les clients, qu’il n’hésite pas à taquiner dès que l’occasion se présente !

Benjamin

Gérant

Lorsqu’on demande à Benjamin de se présenter en quelques mots, il tente d’abord de se cacher derrière une image très assurée. Ne vous laissez pas abuser par cette confiance apparente, et son petit côté charmeur… Ce jeune entrepreneur, qui a le goût du challenge et de l’aventure, est au fond un vrai sensible ! Chez Toques & Tanins, il prend plaisir à construire une équipe forte et soudée, et à mettre tout en oeuvre pour assurer à ses clients un moment de plaisir.

Joshua

Chef

Après 4 ans comme second au Quatrieme Mur (Bordeaux), Joshua Lagardère se voit confier les clés de la cuisine de Toques & Tanins. Ce grand passionné et bourreau de travail, oriente sa cuisine autour de choses simples, où le goût et les saveurs occupent une place prépondérante.
Vous serez charmé par les plats de ce grand sensible, qui est aussi un adepte de voyages, bricoleur et footeux à ses heures perdues. Personne n’est parfait !

Cyril

Second

Pour Cyril Mercadier, la pâtisserie est avant tout un art !
Ce toulousain, toujours affable et jovial, rejoint les rangs de Toques & Tanins en tant que second, où il compte bien partager son amour pour les bonnes choses. Venez déguster ses succulents desserts, qui ne vous laisseront assurément pas indifférent !
Si vous avez de la chance, peut-être se laissera-t-il aller à un petit air de guitare pour accompagner votre dégustation…

Patricia

Serveuse

Patricia, c’est le peps incarnée ! Pat (pour les intimes) saura donner à votre expérience chez Toques & Tanins un petit goût de “reviens-y”. Cette fille de restauratrice a le sens du service dans le sang, et la folie dans l’ADN. Autant dire que lorsqu’on la croise, on a tendance à s’en souvenir ! Hyperactive, vous la trouverez un peu partout à la fois. Oui, on vous l’a dit : elle a ce brin de folie souvent grandement apprécié de ses clients et de ses collaborateurs.

Solène

Apprentie sommelière

Solène porte haut ses couleurs bretonnes, qu’elle arbore avec fierté chez Toques & Tanins. C’est à l’occasion de ses études en linguistique qu’elle découvre le monde de la restauration, pour lequel elle se découvre une véritable passion. Elle abandonne ses études pour s’y adonner pleinement, et fait ses armes chez Alain Barnole. Si vous êtes de passage chez Toques & Tanins et que vous ne la croisez pas, elle est peut-être en voyage aux Etats-Unis, pays qu’elle affectionne tout particulièrement. Son rêve ? Ouvrir un bar à vin outre-Atlantique. On a hâte !

Alexandre

Chef de partie

Alexandre, c’est le rugbyman de l’équipe ! Chez Toques & Tanins, il s’oppose souvent aux nombreux footeux, auxquels il n’a pas de mal à tenir tête. Passionné de cuisine depuis tout petit, il quitte sa Nantes natale pour rejoindre Bordeaux, et vivre pleinement sa passion. Aujourd’hui chef de partie chez Toques & Tanins, il fait montre d’une créativité plutôt surprenante pour son jeune âge !

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CONTACT

30 AVENUE GUSTAVE EIFFEL
PESSAC (33600)

TEL : 05 56 10 62 41

HORAIRES D’OUVERTURE

DU LUNDI AU MERCREDI
DE 11H30 A 15H

DU JEUDI AU VENDREDI
DE 11H30 A 15H & DE 17H A 23H

FERMETURE SAMEDI & DIMANCHE

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